啤酒什么顏色的最好?
一般來說，啤酒的最佳顏色是乳白色至淺金色，由于啤酒含有大量淡濁懸浮物，所以它的顏色也有所不同，但一般不會在黑色和紫色之間。 淺金色是最好的啤酒顏色，因為淺金色的啤酒可以最大限度地展現(xiàn)啤酒的香氣，而黑色的啤酒則會限制啤酒的香氣。
啤酒最佳的顏色應(yīng)當(dāng)是金黃色的，并且呈麥香濃郁泡沫豐富，入口清爽，現(xiàn)在的啤酒不能叫啤酒，都是啤水，工業(yè)化量產(chǎn)造成的，此外，麥芽糖化成分低，過早的用于釀造啤酒
至于啤酒瓶什么顏色的最好這要根據(jù)個人愛好來確定。目前市場上啤酒瓶基本上也就是三種顏色，有綠色的，咖啡色的，白色的。其他顏色的啤酒瓶在市場上還沒有遇到過。對顏色的喜愛，每個人都是不一樣的，有的喜歡淺色，有的喜歡深色。
啤酒瓶的話最好還是棕色和綠色的。 綠色啤酒瓶的主要目的是，一方面使人感受到輕松、和諧的氣氛，另一方面這些顏色還能很好的遮蔽光線，減輕光合作用，從而可以保持啤酒的質(zhì)量。 棕色啤酒瓶裝的主要是以大麥芽、酒花、水為主要原料，經(jīng)酵母發(fā)酵作用釀制而成的飽含二氧化碳的低酒精度酒，被稱為"液體面包"，是一種低濃度酒精飲料。
啤酒肯定是淺黃色的最好 淺黃色的啤酒屬于是精釀啤酒的一種，是標(biāo)準(zhǔn)的大麥啤酒花以及各種水果混合釀造而成，是比較好的啤酒品種
啤酒，單純從顏色上來劃分，又分為黑啤、白啤、黃啤，都說啤酒的營養(yǎng)價值很高，并且顏色越深的營養(yǎng)越高。 黑啤酒主要是大麥加焦香麥為原料，而且口感突出，泡沫細膩，苦味也因品牌的不同而不同。黑啤酒相對于其他的啤酒，在營養(yǎng)價值上更高。
啤酒的色澤深淺因品種而異，黃色啤酒顏色為淺黃色，色澤以淺的為好;黑啤酒色澤應(yīng)呈深咖啡色為好。 質(zhì)量好的啤酒應(yīng)酒液透明，不能有懸浮的顆粒，更不能有沉淀，如果啤酒出現(xiàn)失光現(xiàn)象，說明質(zhì)量不符合標(biāo)準(zhǔn)。
啤酒用什么麥子做的?
啤酒是用大麥釀造。大麥作為釀酒原料的優(yōu)點在于產(chǎn)量多、分布廣、容易種植、好發(fā)芽、成分更適合釀酒等。適于啤酒釀造用的大麥為二棱或六棱大麥。二棱大麥的浸出率高，溶解度較好，六棱大麥的農(nóng)業(yè)單產(chǎn)較高，活力強，但浸出率較低，麥芽溶解度不太穩(wěn)定。啤酒用大麥的品質(zhì)要求為：殼皮成分少，淀粉含量高，蛋白質(zhì)含量適中，淡黃色，有光澤，水分含量低于百分之十三，發(fā)芽率在百分之九十五以上。
1. 啤酒一般是用大麥芽制作的。 2. 大麥芽是啤酒麥芽的主要原料，因為它含有較高的淀粉質(zhì)和酶類，可以在釀造過程中轉(zhuǎn)化成糖類，提供酵母菌發(fā)酵所需的營養(yǎng)物質(zhì)。 3. 除了大麥芽，啤酒也可以用小麥、黑麥、玉米等其他谷物制作，不同的麥芽會影響啤酒的口感和風(fēng)味。
大麥酒的優(yōu)缺點?
大麥酒有以下優(yōu)點： ①容易發(fā)芽，發(fā)芽過程中產(chǎn)生多種生物酶，包括淀粉酶、糖基化酶、蛋白水解酶，麥芽計更容易轉(zhuǎn)化為糖類。 ②蛋白質(zhì)含量低。如果蛋白質(zhì)含量過高，啤酒會出現(xiàn)渾濁，晶體不穩(wěn)定，不易儲存。此外，隨著拉格啤酒的出現(xiàn)，歐洲消費者更喜歡清淡啤酒，而大麥啤酒則相對清淡。 ③稻殼易脫落，大小適中，可作為麥汁的天然過濾層。 缺點是麥殼易堵塞過濾設(shè)備。
大麥酒和高粱酒哪個好?
對于“大米酒和高粱酒哪個味道好”的問題，可謂是蘿卜青菜，各有所愛。因此，也就不存在哪個味道好了。其實，兩種酒的味道都不錯，關(guān)鍵是看你喜不喜歡了。 高粱酒的香味比較濃，口感很烈。不管是清香型、濃香型白酒，還是醬香型白酒，它們的主要原料都是高粱。只是因為所使用的酒曲、生產(chǎn)工藝、發(fā)酵方法不一樣，生產(chǎn)出來的白酒的香、味各不相同，甚至有著巨大的差異。 相對高粱酒而言，大米酒的香味要清淡一點。大米酒也就是我們通常所說的米香型白酒。它的感官品評特點是：蜜香清雅、入口柔綿、落口甘冽、回味怡暢。因此，甜和綿是大米酒最主要的特征。
1、大麥酒和高粱酒相比較，就蒸餾酒來說，高粱酒好，眾所周知，像大麥、紅薯、甘蔗、玉米、大米等糧食以及糖類都可以考蒸餾酒，但是市面上品質(zhì)較好、銷量較好的酒，無論是清香型、濃香型、醬香型、特香型等都是高粱為主要原料考出來的。 2、同時釀造啤酒，大麥啤酒更好。
釀酒的原料不一樣。 大麥做為原料釀酒的白酒企業(yè)很少，多數(shù)是釀酒企業(yè)的輔助原料，比如高粱做為釀酒原料，大麥做釀酒酒曲原料，占比20%左右。很少釀酒企業(yè)把大麥做釀酒原料的！ 大麥淀粉含量高，發(fā)酵時候輔料要多用，所以雜味不好控制，另外，淀粉含量高，發(fā)酵速度就要快，所以發(fā)酵溫度不好控制，易造成酒苦問題。 高粱淀粉比大麥低，輔料比例大部分人能夠接受，高粱釀酒香是大部分釀酒專家都認可的，這主要決定在高粱的特點，淀粉適中，支鏈淀粉比例協(xié)調(diào)。
大麥釀酒的優(yōu)點?
大麥酒有以下優(yōu)點： ①容易發(fā)芽，發(fā)芽過程中產(chǎn)生多種生物酶，包括淀粉酶、糖基化酶、蛋白水解酶，麥芽計更容易轉(zhuǎn)化為糖類。 ②蛋白質(zhì)含量低。如果蛋白質(zhì)含量過高，啤酒會出現(xiàn)渾濁，晶體不穩(wěn)定，不易儲存。此外，隨著拉格啤酒的出現(xiàn)，歐洲消費者更喜歡清淡啤酒，而大麥啤酒則相對清淡。 ③稻殼易脫落，大小適中，可作為麥汁的天然過濾層。 缺點是麥殼易堵塞過濾設(shè)備。
大麥作為釀酒原料的優(yōu)點在于產(chǎn)量多、分布廣、適于啤酒釀造用的大麥為二棱或六棱大麥。 二棱大麥的浸出率高，溶解度較好，六棱大麥的農(nóng)業(yè)單產(chǎn)較高，活力強容易種植、好發(fā)芽、成分更適合釀酒等。
